구리 동구릉에서 곱창이나 막창을 찾는다면 동구릉곱창을 기억해 두자
동구릉곱창은 소곱창전골과 돼지곱창전골, 야채곱창, 소금막창을 한곳에서 즐길 수 있는 경기도 구리시의 곱창 전문점입니다. 팽이버섯과 깻잎, 당면이 들어간 얼큰한 곱창전골부터 채소와 당면을 볶은 야채곱창, 고소하게 구운 소금막창까지 메뉴마다 조리 방식과 맛이 다릅니다. 전골과 구이를 함께 주문할 수 있으며, 포장과 배달로도 곱창과 막창을 이용할 수 있는 곳입니다. 1. 팽이버섯과 깻잎이 들어간 소곱창전골 동구릉곱창의 소곱창전골은 소곱창에 팽이버섯과 깻잎, 당면 등을 넣고 얼큰한 국물에 끓이는 메뉴입니다. 붉은 국물 위로 팽이버섯이 넉넉하게 올라가며, 그 아래에는 곱창과 채소, 당면이 함께 담겨 있습니다. 소곱창은 국물에 끓이면서 부드럽고 쫄깃한 식감을 내고, 곱창에서 나오는 고소한 맛이 국물에 더해집니다. 팽이버섯은 가느다란 줄기의 식감을 살리고, 깻잎은 특유의 향으로 전골의 진한 맛을 받쳐줍니다. 당면은 국물을 흡수하면서 부드러워져 곱창과 함께 먹기 좋습니다. 국물은 얼큰하고 진한 맛이 중심이며, 매콤한 맛과 곱창의 고소함이 어우러집니다. 곱창을 건져 먹는 것뿐 아니라 버섯과 당면을 국물에 적셔 먹는 방식으로도 즐길 수 있습니다. 곱창집 가서 국물만 먹고 나오면 반은 놓친 겁니다 (feat. 동구릉곱창) 곱창집 가서 야채곱창, 순대곱창 혹은 전골 국물만 각각 떠먹다 나오시나요? 그럼 반은 놓치고 오시는 거예... blog.naver.com 2. 돼지곱창전골과 야채곱창의 차이 소곱창전골 외에 돼지곱창전골도 주문할 수 있습니다. 돼지곱창전골은 돼지곱창을 얼큰한 국물에 끓이는 메뉴로, 소곱창전골과는 곱창의 식감과 풍미에서 차이가 있습니다. 곱창이 넉넉하게 들어가 있어 전골의 건더기를 중심으로 먹기에도 좋습니다. 야채곱창은 전골과 달리 국물 없이 곱창과 채소,...